在上海，外卖行业发展迅猛，外卖工作室也如雨后春笋般涌现。很多人好奇，借助这些工作室的资源，是否能买到稀有外菜呢？
从理论上来说，上海外卖工作室拥有一定的资源整合能力。它们与众多餐厅建立合作关系，有更大的渠道去获取一些相对不常见的菜品。一些工作室可能会凭借自身的人脉和资源，联系到特色小众餐厅，从而为顾客提供稀有外菜。
然而，实际情况并非如此简单。稀有外菜本身就意味着供应有限，其食材的获取、烹饪的难度等都限制了它们的产量。而且，很多提供稀有外菜的餐厅可能并不依赖外卖工作室来推广，上海95场和98场贴吧它们更注重堂食体验，或者本身规模较小，没有精力与外卖工作室合作。
此外，食品安全和监管也是重要因素。稀有外菜可能涉及到一些特殊食材，其来源和安全性需要严格把控。外卖工作室在采购和配送过程中，要遵循相关法规，这也增加了获取稀有外菜的难度。
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总结：上海外卖工作室虽有一定资源，但受供应限制、餐厅合作意愿及食品安全监管等因素影响，要买到稀有外菜并非易事。不过，随着外卖行业的不断发展和资源的进一步整合，未来或许会有更多机会。
